Flying Guru Brewery – Have You Seen My Coconut

af Kasper Mundt-Nielsen

Sour IPA 6 % ABV

I weekenden smagte jeg den underfundige Have You Seen My Coconut fra svenske Flying Guru Brewery. Her blev den sure IPA serveret på fad, tilsat et skud røg fra en lille bærbar røgkanon. Ananas er den bærende smagsgiver i øllet, flankeret af fed kokos og en smule laktose samt røg, men det ekstra skud røg fremhævede elementerne af ananas og kokos, og gav øllet en ekstra dybde. Den tilsatte røg forduftede desværre rimeligt hurtigt, så for at få et mere reelt indtryk af Have You Seen My Coconut købte jeg en dåse med hjem. Bryggeren skriver: Piña Colada møder Berliner Weisse og det er ikke helt galt. Det er en Sour IPA på 6 %, hvor man på næsen primært fornemmer den røgede ananas, der er tilsat bryggen og en let laktose. Smagen er også præget markant af en sur/sød ananas og man fornemmer svagt det koldrøgede element, som dog i mine øjne sagtens kunne være endnu mere prominente. En fed, olieret kokos tager kampen op med det sure element og skaber en overraskende lækker balance i øllet. Der er en minimal bitterhed og alt i alt, er det en ganske solid overraskelse, fra det svenske kontraktbryggeri.

★★★★☆☆

You may also like

Efterlad en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

X