Bruery Terreux – Wit The Funk

af Kasper Mundt-Nielsen

Sour 5,4 %

Jeg er ikke meget for at være funky, bare for at være funky. Og jeg mener, det er hvad Bruery Terreux er med deres Wit The Funk. Øllen er fermenteret med både Wit, brett og deres egen vildgærskultur – because why not. Så er der tilsat et skud appelsinskrald og koriander for til sidst at få sin sidste modning på egetræ. Resultatet er en funky sour, der har en let sur citrusprofil, gæret og krydret. Egetræet fornemmer man ikke rigtigt, men både aroma og smagsprofil er lidt all over the place. Kompleks for kompleksitetens skyld, virker det til, men det virker bare ikke rigtigt. Korianderen virker malplaceret.

★★☆☆☆☆

You may also like

Efterlad en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

X