Kasper Mundt-Nielsen

Den 1. december går det løs, når Facebookgruppen Det Daglige Øl og Bare God Smag igen leverer årets juleunderholdning i form af en online julekalender, fyldt med lækker øl. Julekalenderen…

Når man piller ved et stykke dansk ølhistorie risikerer man at få fingrene i klemme, men sådan gik det heldigvis ikke, da Thisted Bryghus nyfortolkede Limfjordsporteren og skabte Limfjords Juleporter.…

Med Food&Drinks Ølpanel dykker vi ned i øllets pendant til vin, barley wine. En øltype, som bliver fejret landet over, når oktober bliver til november Barley wine er en øltype,…

Disclaimer! Det er mit navn, der står på etiketten. Så måske er det en reklame, måske er det ikke. Men uanset hvad, er jeg hamrende partisk. Jeg har igen haft…

Efteråret har fået godt tag i Danmark, og ganske naturligt bliver øllet både mørkere og stærkere. Det belgiske øl har en lang og stolt tradition samt et godt navn blandt…

Kom tæt på India Pale Ale med Food&Drinks ølpanel. India Pale Ale (IPA) har i snart mange år været den øltype, der har drevet craftøllets markante popularitet og mens det…

Med det sure øl kan der skabes associationer til vinens verden. Fadlagring, brug af vildgær og blends af flere årgange giver store og komplekse smagsoplevelser, der trods associationerne er helt…

Belgien er et slaraffenland for ølnydere: et kig på de lyse belgiske øltyper. Artiklen er en del af Food&Drinks serie Ølpanelet, hvor en gruppe af branchefolk, undertegnede inkluderet, til hver…

Der findes velsagtens lige så mange forskellige øl, som der findes forskellige retter med forskellige udskæringer. Kombinationerne af øl og mad bliver derfor nærmest uendelige. Derfor har Food&Drinks Ølpanel fundet…

Hvilken øl går godt til et stykke med kryddersild? Svaret kan ikke gives definitivt; der er flere gode valg. Artiklen er en del af serien “Ølpanelet” i fagmagasinet Food&Drink. Det…